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不吃后悔一辈子的几种廉价鱼

发布时间:2020-02-28 21:12:57 阅读: 来源:笼绞机厂家

春天到了,大量的新鲜水产也随之上市。但关于春季吃什么鱼好,就成了人们纠结的问题。其实很多人都不了解的是,有几种春季廉价鱼,不仅价格便宜,而且滋补效果很棒,不吃让你后悔一辈子。想知道吃鱼有什么好处以及吃鱼的好处与坏处吗?那就一起来看看吧。

鱼的营养价值极高,平时多吃些鱼对身体健康是很有好处的。空闲时稍微做一些,就够一家人美美的吃一顿了。

近日,哈尔滨“万元鱼”事件又出现“剧情反转”了,大家热议沸沸扬扬,先别盯着这个事儿了,现在这个季节,有很多鱼和河鲜正好尝鲜。

每年2月底到3月初,长江流域活跃着四种鱼———鲥鱼、鮰鱼、刀鱼和银鱼,它们因美味营养又有很强的季节性,被人们称为“长江四鲜”。

鲥鱼营养价值最高

鲥鱼的脂肪含量很高,它富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止血管硬化、高血压和冠心病等都有益处。

在“长江四鲜”中,鲥鱼的营养价值最高,具有很好的健脾补肺、行水消肿功效,虚劳、久咳、水肿的人可以多吃一些。

鲥鱼可以红烧、煮汤,同竹笋等食材带鳞蒸食为最佳。

鮰鱼最易被人体消化

鮰鱼也就是我们熟知的江团,这种鱼个体很大,有的长达一米以上。鮰鱼所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸构成,最容易被人体消化吸收。

但鮰鱼是高嘌呤、高蛋白的鱼类,因此痛风患者最好少吃。

长江鮰鱼在加工时,要先去掉体表黏液,可以先焯水,沥干后去头尾剁块,加蚝油、生抽、料酒、块姜、整葱等腌制一小时左右,鱼肉进味后再拌粉即可烹制,做成红烧是最好的。

刀鱼最适合老人食用

刀鱼肉质细腻鲜嫩,富含蛋白质、脂肪,入口即化,但刺较多,吃起来要小心了。晚春时的刀鱼刺软,肉细嫩,这时候吃最好。

刀鱼性甘平,有健脾益胃、益气养血之功效,最适合老年人和肾病患者食用。刀鱼也是蒸着吃最好,可在鱼上放点香菇、笋片。

食用时,用筷子夹住鱼头,将鱼提起来,把鱼肉从鱼骨上刮下来即可。

银鱼可做宝宝辅食

银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻,无骨无肠,无鳞无刺,富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。

中医认为,它具有益肺利水之功效,很适合作为辅食给宝宝食用。此外,体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。

日本人非常喜欢吃银鱼,他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜活银鱼,一般都是经过冷冻或者是晒成便于储存的银鱼干。

经干制后的银鱼,营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠。银鱼可以煮、炒、做汤,或是做成银鱼羹食用。

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