糖醋荔枝肉怎么做

糖醋荔枝肉是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口。它的主要食材是猪肉和荔枝，配以糖醋汁，非常适合搭配白饭或面食食用。下面是制作糖醋荔枝肉的步骤：

所需食材：

- 300克猪肉片

- 200克荔枝

- 适量盐和胡椒粉

- 适量淀粉

- 适量生姜和大蒜

- 2勺糖、2勺香醋

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制片刻。

2. 把荔枝剥皮去核，备用。

3. 在锅中加入一些油，烧热后加入腌制好的猪肉片，煎至两面变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入生姜和大蒜炒香。

5. 然后加入糖和香醋，用小火炒匀，直至糖完全融化。

6. 加入荔枝和煎好的猪肉片，快速翻炒均匀，使每块肉片都充分裹上糖醋汁。

7. 最后，加入适量清水，盖上锅盖，炖煮约5分钟，以便荔枝和肉片充分入味。

8. 最后放入碗中即可食用。

这是制作糖醋荔枝肉的简单步骤，你可以根据自己的口味做一些小的改变，如加入适量郫县豆瓣酱或者调整糖醋的比例，以满足自己的口味要求。希望你能够成功制作出美味的糖醋荔枝肉！