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冬至节汤圆甜视

发布时间:2020-06-22 12:31:38 阅读: 来源:笼绞机厂家

冬至节 汤圆甜[视]

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22日,我们迎来了二十四节气的 “冬至”。 “冬至”在闽南也被称为“冬节”,在这一天,大家有吃汤圆的习俗,反映了从古至今人们对团团圆圆的向往和期盼。

早上十时左右,记者来到龙南市场,见到很多人在买汤圆。虽然大家买的量不多,但买的人数一多,让这位卖汤圆的阿姨一阵忙碌。经过了解,在我县不少人都有冬至吃汤圆的习俗。

[市民:以前(汤圆)自己搓,每年都吃吗?是的,吃了大家团团圆圆,整个家庭。]

记者在市场里转了一圈,发现一些卖汤圆的摊位,在早上十点前就卖完了。摊主们介绍,他们今天卖出的汤圆是平时的五六倍,考虑到现在年轻人“过冬至节吃汤圆”的习俗观念越来越淡,他们不敢准备太多,卖完就好。一些做汤圆批发的作坊前几天就开始准备做汤圆的食材,从21日开始到22日早上一直忙着做汤圆。

[汤圆制作人员:昨天做了个通宵,做到十二点多,然后今天早上再做,平时(每天)平均卖二三十斤差不多,今天零售的都是,我昨晚做到现在已经做150多斤。]

汤圆是一种用糯米粉制成的圆形甜品,手工制作的汤圆选用本地的优质糯米,浸泡两个小时后进行碾磨粉碎,再经过多道工艺制成,其中最为关键的工艺是揉。

[汤圆制作人员:做法上就是要把它揉得很精致,才会有Q的感觉,如果揉得不精致的话,没有Q的感觉,里面会有硬硬的,也是功夫上的问题,其它的没什么,只要揉久了就可以了。]

[憨鼠责编:谷莹]

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